Foeniculum vulgareMill.

• Nom commun
  Fenouil
• Classe
  dicotylédones
• Famille
  Apiaceae (ou ombellifères)
• Généralités, présentation sommaire

  Le Fenouil est une grande ombellifère odorante à port élancé, dont les feuilles sont finement découpées ; c'est une très grande plante vivace d'un vert glauque.

• Description botanique

  Foeniculum vulgare peut atteindre jusqu'à 2 m de haut. C'est une plante très aromatique, qui dégage une forte odeur d'anis. La tige est striée et rameuse. Les feuilles sont filiformes et possèdent de nombreuses lanières très allongées. L'inflorescence est une grande ombelle, disposée au bout d'un long pédoncule. Les fleurs, jaunes, mesurent environ 1 mm.

• Localisation et comportement

  On trouve Foeniculum vulgare dans les lieux arides. Il est beaucoup moins fréquent en Camargue que dans les garrigues du Languedoc et de Provence. En Camargue, il affectionne les hauts de diguettes les plus secs et les plus élevés.

• Intérêt de la plante et particularités

  C'est une plante aromatique à odeur d'anis.





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