Le Pourpier est une portulacacée annuelle ; c'est une plante étalée à tiges et feuilles charnues.
On trouve le Pourpier dans les endroits ensoleillés et humides, tels que le bord des canaux et des fossés, ainsi que les bordures des parcelles.
Pour tout savoir sur les plantes des rizières de Camargue, commandez l'ouvrage de P. Marnotte, A Carrara, E. Dominati et F. Girardot, publié en 2006 par les éditions Quaé.
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