Les Caille-lait, Galium mollugo L. et Galium verum L., sont des rubiacées vivaces, souvent glabres, à petites fleurs.
On trouve des Caille-lait dans les fossés, au bord des chemins, ainsi que dans les jachères.
Remarque : On peut signaler également la présence en Camargue de Galium palustre L., vivace, et de Galium aparine L., le gaillet gratteron, qui est une espèce annuelle.
Pour tout savoir sur les plantes des rizières de Camargue, commandez l'ouvrage de P. Marnotte, A Carrara, E. Dominati et F. Girardot, publié en 2006 par les éditions Quaé.
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